LA ESPIRITUALIDAD DE COMER - 1d

 

Por Kabbalah y Torah en Expansión

 

DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS

 

Los alimentos se introducen primero en la boca, donde se mastican con los dientes para desmenuzar las partículas grandes y mezclarlas con la saliva, comenzando así el proceso conocido como digestión. A continuación, la lengua impulsa los alimentos hacia el esófago con la ayuda del mecanismo de la deglución. Los alimentos viajan por el esófago hasta llegar al estómago. Los alimentos se almacenan en el estómago, se mezclan con ácido y otros jugos digestivos y se liberan a un ritmo controlado y constante en la entrada del intestino delgado, donde se digieren aún más y se absorben en el intestino delgado; el contenido intestinal se mezcla con el jugo pancreático, la bilis y otras secreciones.

 

El contenido intestinal continúa por el largo y sinuoso tubo del intestino delgado hasta llegar al grueso tubo del intestino grueso, cuya función principal es absorber agua, sal y otros minerales, así como ciertas vitaminas. Las heces que contienen material inorgánico (que no contiene carbono), fibras vegetales no digeridas, bacterias y agua se excretan del cuerpo a través del recto.

 

ABSORCIÓN DE ALIMENTOS

 

Aunque la pared del estómago absorbe cantidades limitadas de agua, alcohol, sales simples y glucosa, el intestino delgado es, con diferencia, el órgano más importante para la absorción. La absorción en el intestino delgado consiste principalmente en la transferencia de nutrientes desde el lumen del intestino delgado a través de las células que recubren la pared intestinal hasta la pared del intestino (la lámina propia). Desde allí, los nutrientes entran en los vasos sanguíneos y linfáticos. A continuación, son transportados a todas las partes del cuerpo a través del torrente sanguíneo. Los materiales de desecho se eliminan del cuerpo a través de las heces, la orina, el sudor y el aire espirado. El intestino delgado, por tanto, es el principal lugar de selección de los nutrientes para su uso en el cuerpo, dejando los desechos para su posterior eliminación.

 

USO DE LOS NUTRIENTES

 

Los productos finales de los procesos digestivos que se analizan son los aminoácidos de las proteínas, los derivados de las grasas y los carbohidratos simples. Estos compuestos se absorben y metabolizan en el organismo por diversas vías. Los bioquímicos estudian los intrincados detalles de su metabolismo.

 

¿Cómo obtenemos energía de los alimentos que comemos? La obtención de energía de una fuente física es el proceso corporal más espiritual. Para funcionar correctamente, el cuerpo debe recibir constantemente combustible o energía, ya sea mediante la digestión de los alimentos o recurriendo a sus reservas de grasa cuando no hay suficiente alimento disponible. La energía química que se deriva de esto, así como de todos los procesos vitales, se encuentra en los enlaces de alta energía del trifosfato de adenosina (ATP), que se encuentra en todas las formas de vida.

 

Las plantas obtienen ATP de la energía luminosa cuando producen y almacenan el exceso de carbohidratos, principalmente en forma de almidón. A través de la cadena alimentaria, la energía almacenada de las plantas se convierte en la energía potencial de los animales y el hombre. Los animales y el hombre, a su vez, a través de sus procesos metabólicos convierten la energía almacenada de las plantas en una forma utilizable de ATP para sostener sus procesos vitales. La mayor parte de la energía consumida como alimento se utiliza en forma de calor, que se libera directamente en las reacciones metabólicas del cuerpo o como subproducto del trabajo realizado por el cuerpo. Solo la parte de la energía de los alimentos que se captura en forma química en los enlaces de alta energía del ATP puede sustentar estas funciones.

 

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